Menu unique retour du marché à 22 Euros, (entrée, plat, dessert) du Mardi au Vendredi midi
MENU
les soirs du mardi au vendredi et le samedi au déjeuner et diner
-Amuse-bouche
Entrées
-Opéra de saumon gravlax combava , gel végétal
-Paleron de boeuf condimenté , raviole raifort , moutarde pourpre
Plats
-Dos de lieu sous un siphon d'aïoli , légumes du moment
-Mitonnée de céphalopodes et guanciale , frégola sarda
-Poitrine de porc snackée , coques , sarrasin et shitakés
-Biscuit de pintade aux cèpes , mousseline de céleri
Fromages
-fromage travaillé autour de l'époisses , caramel au Marc de Bourgogne
-Ardoise de 4 fromages
-Faisselle de Bessay/Allier
Desserts
- Poire pochée caramel , parfait glacé tonka , Arlette
- Finger orange chocolat noir 71% pure origine Cameroun
sablé aux noix
35 € TTC (entrée, plat, dessert)
41 € TTC (entrée, plat , fromage , dessert)
51 € TTC (entrée, poisson et viande, fromage et dessert)
70 € TTC (entrée, poisson et viande, fromage, dessert et boissons comprises)
Bienvenue
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0470435009
Menu du marché du Mardi au Vendredi midi 22€
RESERVATIONS
Tel: 04 70 43 50 09
Email: aubergedupont03@gmail.com
Heures d'ouverture
Du Mardi au Samedi midi et soir
Adresse:
1 Route de Marcenat
03260 BILLY
2014 Auberge du pont
Photos Rachel CHALOPIN
Chocolat WEISS
Fruits et légumes:
Viandes: COSERGA Creuzier le Neuf, Allier Volailles ,
Marée: Auvergne Marée