Menu unique le midi, du mardi au vendredi (entrée, plat, dessert)

Amuse-Bouche

Entrées

Gravlax de Saumon, betterave, crème raifort/citron, chips de pain de seigle

Plats

Fromages

Desserts

MENUS

Menu "Retour du Marché" 27€TTC

Le samedi à midi et tous les soirs
(du mardi au Samedi) :

Pâté en croûte (noisette, canard, veau et cochon), sorbet cornichon, salade d'herbes.

Saint Jacques, émulsion verjus, légumes de saison (supplément : 10€)

Filet de Truite comme un aïoli

Échine de Cochon laquée au caramel d'agrumes et épices, panais et patate douce

Tournedos de Volaille fermière farci au comté, lard et épinard, embeurrée de choux, sauce cidre

Mousse de Cancoillotte, caramel au Calvados

Ardoise de 3 fromages

Faisselle avec ou sans crème

Nuage Coco, Ananas citron vert, sorbet Kalamansi

Palet chocolat, ganache caramélia Tchuli

Entrée, plat, dessert : 44€TTC

Entrée, poisson et viande, dessert et boissons comprises : 86€TTC

Entrée, plat, fromage, dessert : 50€TTC

Entrée, poisson et viande, fromage, dessert : 60€TTC